Tranvías. Jorge Luis Borges

Hablamos de ese Borges adolescente, estudiante de bachillerato en Europa que viaja con su familia en 1914 por Francia, Inglaterra y Alemania y que, por el estallido de la Gran Guerra, quedan anclados en Ginebra – Suiza.  Cuando a fines de 1918 se desplaza a España vivirá dos años intensos en Madrid, Sevilla y Mallorca; conocerá a Cansinos Asséns, Pedro Garfias, Adriano del Valle y José Vando, convirtiéndose en un protagonista entusiasta y vehemente del Ultraísmo. 

Borges en 1921. (Wikipedia)

En el mismo mes de su vuelta en barco a Argentina (marzo de 1921), publica en el número 6 de la revista Ultra el poema ‘Tranvías’ que hoy presentamos en poesía y ciencia. Dos años después de su vuelta a Argentina, Jorge Luis Borges renegaría de por vida a su etapa ultraísta; pero permanecen memorables estos versos de tranvías con sus estelas que estiran el asfalto y su trolley violinista que pulsa el pentagrama en la noche.

Tranvías
 

Con el fusil al hombro  los tranvías
patrullan las avenidas
prora del imperial bajo el velamen
de cielos de balcones y fachadas
vertical cual gritos

Carteles clamatorios ejecutan
su prestigioso salto mortal desde arriba
Dos estelas estiran el asfalto
y el trolley violinista

Va pulsando el pentagrama en la noche
y los flancos desgranan
paletas momentáneas y sonoras

                                            En Ultra, Madrid, Año I, N° 6, 30 marzo de 1921

Jorge Luis Borges (Buenos Aires – Argentina, 1899 – Ginebra- Suiza, 1986)

Publicado en madrimasd.org el 7 de marzo de 2021; sección poesía y ciencia.

¡Ajo, agua ... y mucha tila!

En estas últimas semanas, en las que he tenido un poco abandonado La perplejidad del buzo, ha habido suficientes noticias y eventos como para estar entretenidos. En el ámbito político se han sucedido varios intentos de mociones de censura, movidas por el PSOE y Ciudadanos, que en lo que han desembocado, principalmente, en que va a haber elecciones en la Comunidad de Madrid.

De ellas me ha quedado la expresión en boca del que va a ser candidato por Unidas-Podemos, Pablo Iglesias, calificando de ‘criminal’ a la derecha. Como lo ha hecho sin precisar ni acotar, supongo que se referirá a todas las acepciones y significados de del calificativo y, globalmente, tanto a los partidos de derechas y a sus votantes.

Lo que parece más que desmedido si nos atenemos a las definiciones de ‘criminal’ que nos ofrece el diccionario de la RAE: 1. Perteneciente o relativo al crimen; 2. Que implica o conlleva crimen, 3. Dicho de una ley, de un instituto o de una acción: Destinado a perseguir y castigar los crímenes o delitos y 4. Que ha cometido o procurado cometer un crimen.

En el mismo diccionario se define ‘crimen’ como: 1. m. Delito grave, 2. m. Acción indebida o reprensible y 3. m. Acción voluntaria de matar o herir gravemente a alguien. Ojo a la tercera acepción.

Y todo esto, en medio de la pandemia, (que, como el dinosaurio de Monterroso, sigue estando ahí), con sus incoherencias y la falta de vacunas y de más cosas como los cambios de calles en Palma de Mallorca y el último gran escándalo mediático de las declaraciones remuneradas por Mediaset a Rocío Carrasco que vamos a tener que soportar en las próximas semana en los ‘salvamés’ y otros programas televisivos semejantes.

Buen rollo ¡eh! Este viejo país cainita e ineficiente, algo así como España entre dos guerras civiles, (Gil de Biedma dixit), es en el que tenemos que vivir. Ya saben: ajo y agua … y mucha tila.

¿Qué está pasando?

 En días y semanas como ésta en que parece que el juego ha cambiado y que hay que seguir, seguir...; uno se pregunta ¿qué está pasando?, ¿qué va a pasar?

Y no puede por menos que recordar What's going on? de Marvin Gaye, el príncipe de la Motown que, tras una carrera convencional con muchos éxitos en el soul clásico, despegó a otra dimensión en 1971 con su album homónimo y nada, ni en la música soul ni en la vida, volvió a ser como era.

Mother, mother
There's too many of you crying
.....
Talk to me, so you can see
Oh, what's going on
What's going on
Yes, what's going on
What's going on

Ramos Carrión en el Almanaque de "Conferencias Culinarias" de Ángel Muro de 1892

Ángel Muro Goiri, (1839-1897) fue, probablemente, el primer  gastrónomo y el primer periodista gastronómico que hubo en España. En 1892 se le ocurrió editar un almanaque que (sic) “contuviera además de todas las simplezas que constituyen el ritual de todo almanaque”, formulas culinarias escritas expresamente por escritores y periodistas de la época; conocidos suyos. Lo que realizó en un tiempo record puesto que en sólo un mes – diciembre de 1891 – consiguió todas las colaboraciones y editó el almanaque en enero de 1892.

 

Ángel Muro Goiri
(Caricatura de Escaler en Wikipedia)

Así que en este almanaque podemos leer historias y ocurrencias gastronómicas, recetas en prosa y en verso de los principales plumillas aventajados de la época: Vital Aza, Fernández Bremond, Luis Taboada, Ricardo de la Vega, Ramón de Campoamor, Manuel del Palacio… y Miguel Ramos Carrión.

Este último aportó su Cena estudiantil, o receta en verso de la “media tostada”, que reproducimos a continuación

     Cena estudiantil.

     Coge un cuchillo y después
con la mayor igualdad
divide por la mitad
un panecillo francés.
     Toma la parte inferior,
sobre una parrilla luego
colócala sobre el fuego
a lento y suave calor,
     y antes que se ponga seca,
cuando esté casi dorada,
ya del fuego separada
úntala bien con manteca.
     Así, con poco trabajo,
tierna, sencilla y sabrosa,
conseguirás la famosa
media tostada de abajo.
     Es plato que hace cualquiera
y se toma comúnmente
con un café bien caliente
y modista... ó chalequera.
 

Miguel Ramos Carrión. 

1891-25 diciembre.

La compuso (o se la envió a Muro) el día de Navidad de 1891. Lo que muestra que Miguel Ramos Carrión estaba en todas las pomadas.